青豆虾仁的家常做法大全家常 ，青豆虾仁的家常做法大全家常窍门

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本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料：油适量，盐适量，头大全糖适量，做法料酒适量
，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量 ，头大全老抽适量  ，做法姜适量，家常毛豆100g ，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液 。

2
：就是切末。

3 ：毛豆事先煮熟
。

4 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5：煸香姜蒜 。

6：放入鲶鱼，放料酒 、醋去腥。

7：放老抽和生抽  。

8：放盐和糖 。

9：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10 ：等鲶鱼基本熟时放入毛豆 。

11：最后大火收汁，撒上葱花即可 。

八须鲶鱼家常做法

食材 ：鲶鱼1000克，啤酒500克 ，猪骨汤500克

配料 ：圆葱丝300克，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克 ，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克，陈醋20克

调料 ：黄酒25克，生粉35克
，熟猪油50克，蚝油300克 ，东古一品鲜酱油100克，老抽100克
，美极鲜味汁100克，生抽150克
，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克
，绵白糖80克，白胡椒粉20克 ，水500克

做法：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块，沥干水分
，倒入黄酒腌制半小时 ，均匀地裹上生粉。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3：锅中倒入食用油 ，烧至七成热时，将浆好的鲶鱼块放入
，炸至定形，捞出沥干油分。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油、蒜粒 、姜粒、干辣椒段 、花椒粒 ，煸炒出香 ，倒入啤酒、猪骨汤烧开，加入两碗料汁
、黑胡椒粉，放入入炸好的鲶鱼块 ，烧至浓稠状
，加入红杭椒段、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼 、豆油 、食盐、葱姜蒜 、花椒、白酒、白糖

做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2、把葱 、姜切成丝
 ，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅 ，添鲜汤（或白开水） ，放入剁好的鱼段

4
、加入精盐 、米醋
、白糖、花椒水
，调好口味。烧开后改慢火炖 ，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅 ！

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